食文化研究所の生酵母SKと豆乳があれば

ヨーグルトメーカーがなくても簡単に豆乳ヨーグルトが作れます

夏場は発酵が早くて爆発したり、分離することもありますが

秋から春は比較的失敗が少ないおすすめの季節です♪

 ①清潔な容器に無調整豆乳150㎖と生酵母SK大さじ１(15㎖)を入れて

　　スプーン等でよく混ぜる。＜豆乳と生酵母は１０：１の割合＞

※豆乳の容器に生酵母SKを直接入れると簡単！容器ごと混ぜる！

　（あふれないよう量を調整してください。）

②ラップ等で軽く蓋をしてビニール袋に入れて室温に置く。

③ 1日2～3回容器を軽く振るか、スプーンでよく混ぜる。

④ 1日半～2日くらいで、とろりとしたら出来上がり！

⑤ 冷蔵庫に入れて保管する。

※発酵し続けるので、時々混ぜて４～５日で食べきる。

※豆乳の効果的なとり方は

　大豆製品をあまりとらない方は１日２００ml

　大豆製品をよくとる方は１日１００ml。

　取りすぎないようご注意くださいね！

発酵が強くて爆発して、あふれ出すこともありますが

酵母が生きていると実感できます

そんな時も食べることはできるので、ケーキ作り等にお使いくださいね。